Alimentação e água: as ligações climáticas com a alimentação e a água são relevantes para todos os públicos em todas as partes do mundo.
Iniciando a discursão…
Todos precisam de comer e beber, o que torna a comida e a água um excelente ponto de entrada para o público na história do clima. Tal como as próprias alterações climáticas, a alimentação e a água são temas amplos que têm as suas complexidades, especialmente no que diz respeito às nossas rápidas mudanças climáticas.
Primeiramente, as mudanças climáticas são um dos tópicos mais prementes e globais em nossos tempos. Elas afetam todos nós, não importa onde vivamos ou quem sejamos. No entanto, muitas vezes, essa questão monumental pode parecer abstrata e distante. Pois é aí que entra a alimentação e a água, dois elementos essenciais para a vida humana. Eles oferecem um ponto de entrada direto para compreender as mudanças climáticas e como elas impactam nossas vidas diárias.
Conexão Inegável
A interligação entre as mudanças climáticas, a comida que consumimos e a água que bebemos é inegável. À medida que as temperaturas globais aumentam e os padrões climáticos se tornam mais extremos, esses recursos essenciais enfrentam desafios críticos.
Além disso, o impacto das mudanças climáticas na produção de alimentos já é evidente. Eventos climáticos extremos, como secas prolongadas e inundações devastadoras, afetam a agricultura em todo o mundo. Isso resulta em colheitas reduzidas, escassez de alimentos e aumento dos preços dos produtos básicos. A situação só tende a piorar se não tomarmos medidas significativas.
Alimentação e água no mundo
Limitar o aumento da temperatura global a 1,5 °C é imperativo, de acordo com os cientistas. Mas por que essa meta de 1,5°C é tão crucial para a segurança alimentar no mundo e claro no Brasil? Assim, diferentes práticas agrícolas, como a agricultura sustentável e a agricultura de conservação, desempenham um papel crucial em manter nosso país abaixo dessa marca crítica.
As mudanças climáticas não são apenas uma questão moralmente certa; elas também são do interesse próprio das nações mais ricas. Lembremos aos nossos leitores que os mais vulneráveis entre nós são os primeiros e os mais gravemente afetados pelas mudanças climáticas. A justiça climática não é um conceito abstrato; tem implicações tangíveis para comunidades em todo o Brasil. Além disso, é fundamental entender que as mudanças climáticas afetam desproporcionalmente as comunidades mais pobres e marginalizadas, exacerbando as desigualdades existentes em nossa sociedade.
Apesar dos desafios, há uma série de soluções disponíveis. No entanto, muitas delas esbarram em barreiras políticas e econômicas. Por exemplo, no Brasil, a agricultura industrializada muitas vezes recebe incentivos do governo, o que pode contribuir significativamente para as mudanças climáticas. Vamos explorar algumas das soluções existentes e como superar essas barreiras para garantir um futuro sustentável para o nosso país.
Práticas Agrícolas sustentáveis
Dessa maneira, práticas sustentáveis na agricultura que desempenham um papel crucial na redução do impacto ambiental e na promoção da sustentabilidade. A implementação dessas práticas não apenas beneficia o meio ambiente, mas também pode melhorar a eficiência e a produtividade agrícola a longo prazo.
Alguns ações práticas:
Agricultura de conservação: Esta prática envolve a redução da perturbação do solo, o que ajuda a prevenir a erosão e a degradação do solo. Assim , o plantio direto, por exemplo, é uma técnica em que a semeadura é feita sem arar o solo, o que reduz a exposição do solo a erosão e ajuda a reter a umidade.
Uso eficiente de água: A gestão adequada da água na agricultura é essencial, especialmente em regiões com escassez de água. Dessas maneiras, técnicas como irrigação por gotejamento e microaspersão permitem a aplicação precisa de água às plantas, minimizando o desperdício.
Manejo integrado de pragas: O uso combinado de diferentes métodos para controlar pragas ajuda a reduzir a dependência de pesticidas químicos. O controle biológico, por exemplo, envolve o uso de predadores naturais das pragas para mantê-las sob controle.
Uso de fertilizantes orgânicos: Fertilizantes orgânicos, como esterco e composto, são ricos em nutrientes e contribuem para a saúde do solo. Entretanto, eles também reduzem a poluição da água, já que liberam nutrientes de forma mais lenta e controlada.
Agricultura de precisão: A tecnologia desempenha um papel crescente na agricultura sustentável. O uso de sensores, drones e sistemas de informação geográfica ajuda os agricultores a tomar decisões informadas sobre o manejo de culturas, reduzindo o uso desnecessário de recursos.
Conservação da biodiversidade: A manutenção de áreas naturais próximas às áreas agrícolas e a promoção da biodiversidade podem aumentar a polinização natural e melhorar a resiliência das culturas.
A adoção dessas práticas pode ser altamente benéfica para os agricultores, o meio ambiente e a sociedade como um todo, ajudando a garantir a produção de alimentos de forma sustentável e a preservação dos recursos naturais para as gerações futuras.
Alimentos que contribuem para mudanças climáticas além da alimentação e água
Prejudicam:
Vitela:
É importante destacar que a produção de carne de vitela, que envolve a criação e abate de bezerros jovens de gado bovino, pode ter um impacto significativo no meio ambiente e no clima.
- Uso de Solo: A produção de carne de vitela geralmente requer mais espaço e recursos do que a produção de carne de gado bovino adulto. Isso ocorre porque os bezerros precisam ser alimentados e criados até atingirem o tamanho ideal para o abate, o que pode envolve o uso de pastagens e alimentação adicional.
- Emissões de Gases de Efeito Estufa: Todavia, a pecuária, incluindo a produção de vitela, é uma das principais fontes de emissões de gases de efeito estufa, como metano e óxido nitroso.
- Desmatamento: Em algumas regiões, a expansão das áreas de pastagem para o gado, incluindo bezerros de vitela, tem contribuído para o desmatamento de florestas, entretanto, o que pode resultar na perda de biodiversidade e na liberação adicional de carbono na atmosfera.
- Eficiência Alimentar: A produção de vitela geralmente requer mais alimentos e água por quilo de carne produzida em comparação com a produção de carne bovina convencional. Isso ocorre porque os bezerros jovens têm um crescimento mais lento e exigem uma dieta especializada.
- Sustentabilidade: Algumas práticas sustentáveis na produção de carne de vitela incluem a criação de bezerros em sistemas que minimizam o uso de recursos naturais e reduzem as emissões de gases de efeito estufa. Isso pode incluir a implementação de sistemas de pastagem mais eficientes e a redução do uso de antibióticos.
Como consumidores, pode-se considerar opções sustentáveis e reduzir o consumo de carne em geral pode ajudar a mitigar o impacto ambiental da produção de carne, incluindo a vitela.
Portanto, escolher produtos de carne produzidos de forma sustentável e com rastreabilidade pode contribuir para práticas mais responsáveis na indústria da carne.
Manteiga, alimentação e água
A produção de manteiga, um produto derivado do leite, também tem implicações ambientais que merecem atenção. O estudo finlandês destaca a pegada ambiental da produção de manteiga e seu impacto na poluição.
- Emissões de Gases de Efeito Estufa: Todavia, a produção de leite e, consequentemente, de manteiga, está associada à emissão de gases de efeito estufa. A digestão do gado leiteiro produz metano, um potente gás de efeito estufa.
- Uso de Terra e Recursos:: Assim, produção de manteiga requer terras para pastagens e cultivo de alimentos para o gado. O uso excessivo de terra para a agricultura pode levar à degradação do solo e ao desmatamento, impactando negativamente os ecossistemas naturais.
- Uso de Água: Pois, a produção de alimentos para o gado e a operação de fazendas leiteiras consomem grandes quantidades de água. Isso pode ser uma preocupação em áreas onde a disponibilidade de água é limitada.
- Desperdício de Alimentos: A produção de leite e manteiga envolve o uso de recursos para a alimentação e criação de animais. O desperdício de alimentos contribui para o desperdício global de alimentos, o que é ambientalmente prejudicial.
- Sustentabilidade: Assim como na produção de carne, a produção de laticínios pode ser feita de forma mais sustentável. Práticas como a gestão eficiente de resíduos, a redução das emissões de metano do gado e o uso responsável dos recursos naturais são importantes para minimizar o impacto ambiental.
É importante reconhecer que a indústria de laticínios está cada vez mais consciente das preocupações ambientais e está trabalhando em direção a práticas mais sustentáveis. Além disso, os consumidores também podem fazer escolhas informadas, optando por produtos lácteos de fontes que promovam a sustentabilidade e reduzam o impacto ambiental. Essa colaboração entre a indústria e os consumidores desempenha um papel fundamental na busca por um futuro mais sustentável.
Alimentação e água: Abacate, sim isso mesmo o abacate
Em suma, o abacate é um exemplo de alimento que pode ter um alto impacto ambiental devido ao transporte, especialmente quando é importado de regiões distantes.
Portanto, o transporte de produtos agrícolas por longas distâncias requer o uso de veículos movidos a combustíveis fósseis, o que contribui para a emissão de dióxido de carbono (CO2) e outros gases de efeito estufa.
- Emissões de CO2: Entende-se portanto que o transporte de abacates por longas distâncias, especialmente em caminhões e aviões, resulta em emissões significativas de CO2. Essas emissões contribuem para o aquecimento global e as mudanças climáticas.
- Uso de Energia: Pois, além das emissões de CO2, o transporte de alimentos requer o consumo de energia, muitas vezes proveniente de combustíveis fósseis. Isso aumenta a pegada de carbono do abacate importado.
- Pegada Hídrica: A produção de abacates também requer água, e a pegada hídrica total do produto inclui não apenas a água usada na produção, mas também na irrigação e no transporte. Em regiões onde a água é escassa, a produção de abacates pode colocar pressão sobre os recursos hídricos locais.
- Sazonalidade: A disponibilidade do abacate pode variar ao longo do ano, dependendo da região de produção. Isso pode levar ao transporte de abacates de um hemisfério para outro para atender à demanda global o ano inteiro.
- Consumo Consciente: Os consumidores podem fazer escolhas conscientes ao comprar produtos importados, levando em consideração a distância percorrida e o modo de transporte. Além disso, apoiar práticas agrícolas sustentáveis e agricultores locais pode contribuir para a redução do impacto ambiental.
Em resumo, o abacate é um alimento nutritivo, mas seu impacto ambiental pode ser significativo quando é importado de regiões distantes. Considerar a sazonalidade, escolher produtos locais e apoiar práticas agrícolas sustentáveis são maneiras de reduzir o impacto ambiental associado ao consumo de abacate e outros alimentos importados.
Referências sobre alimentação e água:
- https://coveringclimatenow.org/resource/food-water/
- https://coveringclimatenow.org/resource/climate-solutions-reporting-guide/
